赤札レシピ

赤札レシピ 2015.9.30

いかのトマトスパゲッティ

いかのトマトスパゲッティ

お鍋ひとつでできる本格的ワンポットパスタ。

1人分熱量=503 kcal
調理時間 20分

材料(2人分)
いか(胴) ………………150g
玉ねぎ………………1/4個
A水…………1と1/2カップ
Aトマトジュース(無塩) …………1/2カップ
Aオリーブ油……大さじ1
A塩……………小さじ1/2
スパゲッティ(乾) ……180g
Bトマトジュース(無塩) …………1/2カップ
Bにんにく(みじん切り) ……………大さじ1
B赤唐辛子(輪切り) ………………2本分
B塩……………小さじ1/2
パセリ(みじん切り) ……適量

作り方
(1) いかは皮を除き、輪切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
(2) フライパンにAを入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら、半分に折ったスパゲッティを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったら、ふたをして中火で5分程煮る。ふたを取ってスパゲッティをほぐす。1、Bを加えて、全体を混ぜながら汁けをとばすように4分程煮詰める。
(3) 煮汁が少なくなったら器に盛り、パセリを散らす。