赤札レシピ

赤札レシピ 2014.11.12

もやしの味噌風味卵とじ

もやしの味噌風味卵とじ

味噌で炒めたもやしをふんわりと卵でとじました。

1人分熱量= 76 kcal
調理時間10分

材料(2人分)
もやし………………1/3袋
ニラ……………………20g
A水……………1/2カップ
A酒………………大さじ1
A豆板醤・だし(顆粒)・ごま油……………各少々
味噌………………大さじ1
溶き卵………………1個分
七味唐辛子……………少々

作り方
(1) ニラは5cm長さに切る。
(2) 鍋にAを煮立てて、味噌を溶き入れる。もやしを加えて中火で2分程煮る。ニラを加えて混ぜ、溶き卵をまわし入れる。ひと煮立ちしたら火を止める。
(3) 器に盛り、七味唐辛子をふる。